vacas leiteiras

Se o leite é branco, por que a manteiga é amarela?

  E a resposta a esta pergunta é:   A diferença de cor é principalmente devido ao maior teor de gordura de manteiga. As vacas que comem capim e flores armazenam em sua gordura o pigmento amarelo beta caroteno, que é encontrado naturalmente nas plantas. O pigmento é transportado para a gordura do seu leite. O leite é composto principalmente de água, com pouco mais de 3 por cento de gordura no leite integral; o creme de leite (nata) tem geralmente cerca de 30 a Continue lendo

Vacas felizes produzem leite mais nutritivo

Infusões diárias com uma substância química comumente associada com sentimentos de felicidade demonstraram aumentar os níveis de cálcio no sangue de vacas da raça Holandesa e o leite de vacas Jersey, que tinham acabado de parir. Os resultados, publicados no jornal de de Endocrinologia, podem levar a uma melhor compreensão de como aprimorar a saúde das vacas leiteiras, e manter o leite fluindo. A demanda está elevada por um leite rico em cálcio: há mais cálcio no corpo humano do que qualquer outro mineral, e Continue lendo