oxidação

Guia de A-Z das gorduras saturadas, insaturadas e trans para cozinhar

Este artigo vai te dar um guia de A-Z das gorduras alimentares. Além disso, diferencia as gorduras saturadas e insaturadas, assim como os méritos das opções mais comuns disponíveis nas prateleiras das lojas.   Os alimentos com maior teor de gordura estão se tornando populares ultimamente, e há uma grande variedade de escolha quando se trata de comprar um óleo para cozinhar.   Mas há várias considerações que você deve fazer antes de escolher, tais como se é saudável ou não, se é natural (ou Continue lendo

O Cérebro e os Alimentos

    Nossa alimentação e estilo de vida tem muita influência sobre nosso corpo, nossa saúde, nosso humor e disposição. Este fato foi negligenciado por muito tempo, mas está voltando à cena com novos estudos comprovando a relação entre a comida, as bactérias do intestino e o cérebro.     Psiquiatria nutricional: Seu cérebro e os alimentos Artigo publicado no Harvard Health Blog e traduzido por Regiany Floriano. Por Eva Selhub, MD Pense nisso. Seu cérebro está sempre “ligado”. Ele cuida de seus pensamentos e movimentos, Continue lendo

SUBSTITUIR A MANTEIGA POR MARGARINA NÃO REDUZ O RISCO DE DOENÇA CARDÍACA

Artigo publicado no Science Daily, traduzido por Regiany Floriano. A Manteiga pode não ser um alimento saudável, mas os pesquisadores desenterraram mais evidências de que substituir por óleos vegetais não diminui risco de doença cardíaca. Data: 12 de abril de 2016 Fonte: University of North Carolina Health Care Resumo: Uma nova pesquisa de dados antigos sugere que o uso de óleos vegetais ricos em ácido linoleico não conseguiu reduzir a doença cardíaca e a mortalidade em geral, embora a intervenção tenha reduzido os níveis de Continue lendo