low carb

Low Carb e as crianças

Se eu soubesse do que sei agora… tudo seria diferente! Disto eu não tenho dúvidas.Mas reconheço que cada coisa tem seu tempo. Não consigo imaginar o quanto seria difícil manter duas crianças longe dos doces e das guloseimas cheias de carboidratos há mais de dez anos atrás – pois naquele tempo, nem a ciência sabia o que admite hoje, que não é a gordura animal que faz mal e sim o excesso de carboidratos na alimentação (apesar da grande maioria dos profissionais de saúde ainda Continue lendo

9 Superalimentos para Diabetes: Fato ou Ficção?

A internet está inundada de listas de “superalimentos” para diabetes, consumíveis que, se os artigos fossem levados em consideração, forneceriam uma solução simples para os difíceis problemas da gestão de diabetes. Seria adorável pensar assim.A verdade tende a ser um pouco mais complexa do que isso. E é o nosso trabalho trazer-lhe tanta verdade quanto pudermos.Então, vamos mergulhar no âmago da questão dos superalimentos diabetes, chacoalhar o passado e manchetes iscas, e ver o que encontramos. Tradução do 9 Diabetes Superfoods: Fact ou Fiction? por Continue lendo

Jason Fung – Em direção à cura do Diabetes Tipo 2

“Existem duas grandes mentiras nas quais reside o tratamento de diabetes do tipo 2. Elas resultam de uma falta de compreensão sobre as causas (etiologia) de diabetes. Uma vez que entendemos a etiologia, somos capazes de reverter e curá-la.” Jason Fung Tradução feita por Regiany Floriano do artigo Towards a Cure for Type 2 Diabetes at The Old Mutual Health Convention By Karen Thomson, March 14, 2015. Existem duas grandes mentiras nas quais reside o tratamento do diabetes do tipo 2. Elas resultam de uma Continue lendo

A ingestão de proteína – Quanta proteína você deve comer por dia?

A PROTEÍNA É EXTREMAMENTE IMPORTANTE. Se nós não recebemos o suficiente da dieta, a nossa saúde e corpo sofrem. No entanto, há opiniões muito diferentes sobre a quantidade de proteína que realmente precisamos. A maioria das organizações oficiais em nutrição recomenda uma ingestão bem modesta de proteínas. A DRI (Ingestão Diária Recomendada) é de 0,8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal, ou 0,36 gramas por libra (1). Isto eleva-se a 56 gramas por dia para um homem normal sedentário e 46 gramas por Continue lendo

Como se alimentar quando se tem Diabetes

Aqui estão valiosas dicas do Professor Tim Noakes de como se alimentar quando se tem Diabetes. Tradução do artigo “Complete Idiot’s Guide to Tim Noakes Diet: Banting made simple”. O Original está aqui. Estritamente falando, não é correto chamar a dieta low-carb/ alto teor de gordura (LCHF) do cientista e Professor Tim Noakes de Cidade do Cabo de “Banting”, mas ele não se importa se você o fizer. O homônimo William Banting* era gordo, um empresário britânico com exagerado sobrepeso, que seguiu uma dieta de Continue lendo

Bolo de Abóbora e Chocolate

Uma deliciosa receita sem glúten e sem lactose. Com uma textura incrível, este bolo acaba em minutos! Ingredientes:1 xícara de purê de abóbora3 ovos (claras em neve)1 xícara de açúcar mascavo ou de adoçante equivalente3 colheres de sopa de manteiga derretida1 xícara de cacau em pó sem açúcar (usei Mavalério)2 colheres de sopa de farinha de linhaça1 colher de sopa de fermento em pó MODO DE PREPARO: Para fazer o purê de abobora, descasque a abobora, corte em cubos e leve para cozinhar em água Continue lendo

ARROZ FLOR e PURÊ de COUVE-FLOR

Quando a gente ingressa no universo Paleo – Low Carb, temos que mudar os hábitos e um deles é não comer grãos.Um dos primeiros pratos que aprendi pra substituir os carbos do arroz na hora do almoço foi este feito com couve-flor.As fotos não são de profissional, mas dá uma ideia. Ingredientes: – uma cabeça de couve flor– cebola,– alho– banha, manteiga ou óleo de coco– sal e temperos a gosto– bacon picadinho e queijo ralado são opcionais Modo de Preparo: Lavo a couve flor Continue lendo

CAFÉ TURBINADO

Não me lembro desde quando tomo café sem açúcar, mas sempre tomei café com leite, pelo menos 2 xícaras pela manhã e duas à tarde. Desde que descobri minha intolerância à lactose e entendi a causa do mal estar depois de tomar meu querido café, procurei alternativas pra diminuir o desconforto. Tomar uma dose de lactose a cada vez que eu tomasse café com leite, ficava meio caro… O leite baixa lactose, seria outra opção, nem tão barata e nem tão saudável… A primeira vez Continue lendo

MENOS RÓTULOS

MENOS RÓTULOS, menos embalagens, menos ingredientes químicos, comer comida de verdade seguindo os princípios das dietas Paleo, Primal na versão Low Carb. Oi? Mas o que é isto afinal?Dieta Paleo, Primal são denominações para dietas baseadas na forma de alimentação dos nossos ancestrais do período Paleolítico, antes da introdução da agricultura, comendo como nosso corpo ainda está programado para funcionar. Naquela época não existiam os grãos (trigo, aveia, leguminosas como feijões, ervilhas, amendoins, milho, soja, etc), açúcares e o leite bebido era só o que Continue lendo