gorduras trans

Desvendando os rótulos dos alimentos

A leitura dos rótulos é um negócio complicado. Os consumidores estão mais conscientes sobre saúde do que nunca, então os fabricantes de alimentos usam truques enganosos para convencerem as pessoas a comprarem seus produtos. Eles costumam fazer isso, mesmo quando o alimento é altamente processado e insalubre. Os regulamentos por trás de rotulagem de alimentos são complexos, por isso não é de estranhar que o consumidor em geral tenha dificuldades para compreendê-los. Este artigo explica brevemente como ler os rótulos dos alimentos, e como diferenciar Continue lendo

Por que quase tudo o que já foi dito sobre alimentos não saudáveis está errado.

Texto publicado no The Guardian e traduzido por Regiany Floriano. Ovos e carne vermelha estiveram na lista negra nutricional – mas depois de um grande estudo na semana passada descartando uma ligação entre as gorduras e a doença cardíaca, não seria hora para uma reavaliação completa? Comer muita margarina poderia ser ruim na sua avaliação? Os “especialistas” que com tanta segurança nos aconselharam a substituir as gorduras saturadas, como a manteiga, por gorduras poliinsaturadas, pessoas que supostamente praticam o que pregam, de repente ficaram incertos Continue lendo

O Novo Perfil Nutricional dos Alimentos Processados e Ultra Processados

A OPAS define os níveis de excesso de açúcar, sal e gordura em produtos alimentares e bebidas processados  Texto original aqui. Tradução: Regiany Floriano Washington, DC, 19 de fevereiro de 2016 (OPAS / OMS) –  Novos critérios para definir o quanto é açúcar, sal e gordura “demais” nos alimentos processados e bebidas são apresentados em um novo Modelo de Perfil Nutricional da OPAS lançado ontem pela Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS). O modelo destina-se a ajudar os governos a desenvolverem políticas mais eficazes para promover Continue lendo

Dicas para COMER COMIDA DE VERDADE

Precisamos REaprender a comer… Todos os dias somos constantemente bombardeados com propagandas de alimentos e bebidas que acabam parecendo “coisas normais” e invadindo nossa rotina alimentar, nos desviando das coisas saudáveis. Mas isto não deveria ser assim! Se você quiser ter saúde, siga a filosofia MENOS RÓTULOS, consuma menos produtos industrializados, dê preferência ao simples e natural. Lembre-se: quanto menor a vida de um alimento, melhor para a sua saúde. Quanto maior a durabilidade de um alimento, mais ingredientes nocivos ele contém. A filosofia alimentar Continue lendo

2 Mitos Nutricionais desmascarados

Estes são os dois maiores mitos sobre como perder peso, de acordo com um especialista em nutrição de Harvard. Se você ainda não tentou seguir uma dessas dicas de perda de peso desmascaradas, com certeza você ja ouviu falar delas. Dr. David Ludwig, um especialista em nutrição e obesidade da Harvard Medical School, conversou com tech Insider sobre a ciência por trás de uma alimentação saudável. O seu livro “Sempre Faminto?” esboça um plano de alimentação baseada em evidências que incide sobre o que você come, Continue lendo

O que um médico gostaria que as pessoas soubessem sobre a Gordura

O que o Dr Mark Hyman gostaria que todos soubessem sobre comer gordura Texto original aqui. Tradução: Regiany Floriano Por Dr. Mark Hyman A Gordura tem sido muito injustiçada: alguns dizem que nos faz engordar, contribui para a doença cardíaca, e leva a diabesidade. Outros afirmam que gordura saturada é ruim, mas os óleos vegetais são bons… Eu poderia continuar, mas acho que você sabe do que eu estou falando. A verdade? Nenhumas dessas crenças sobre gordura são verdadeiras. Em meu último livro, Coma Gordura, Continue lendo

6 GRÁFICOS QUE MOSTRAM COMO A GUERRA CONTRA A GORDURA FOI UM ERRO GIGANTESCO

Desde os anos 80 ouvimos em todos os cantos que devemos evitar as gorduras saturadas. Mas será que isto estava certo? Hoje sabe-se que trocar alimentos naturais por alimentos fabricados pelo homem, na maioria das vezes, não é uma atitude saudável. Entenda porque lendo o texto abaixo. Texto original e links dos gráficos originais aqui. Tradução: Regiany FlorianoPor  Kris Gunnars, BSc A “guerra” contra a gordura saturada é o maior erro na história da nutrição. Conforme as pessoas foram reduzindo a sua ingestão de gordura animal e colesterol, a Continue lendo