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Guia de A-Z das gorduras saturadas, insaturadas e trans para cozinhar

Este artigo vai te dar um guia de A-Z das gorduras alimentares. Além disso, diferencia as gorduras saturadas e insaturadas, assim como os méritos das opções mais comuns disponíveis nas prateleiras das lojas.   Os alimentos com maior teor de gordura estão se tornando populares ultimamente, e há uma grande variedade de escolha quando se trata de comprar um óleo para cozinhar.   Mas há várias considerações que você deve fazer antes de escolher, tais como se é saudável ou não, se é natural (ou Continue lendo

Alimentação Vintage

O que é Vintage? Significa algo clássico, bom e de excelente qualidade. É como resgatar o que havia de bom em outras épocas. Que tal trazer este conceito para a alimentação? O que poderia ser considerado BOM? Quando procuramos nos alimentar de maneira saudável, damos preferência aos melhores produtos. Mas quais seriam estes ‘melhores produtos’?   O ideal seria o mais próximo do natural possível: vegetais sem a adição de defensivos agrícolas, grãos que não são geneticamente modificados, produtos derivados de animais criados soltos, ao Continue lendo

Quatro alimentos evitados por muito tempo, mas que na verdade são muito bons para a saúde!

4 alimentos você pensou que eram prejudiciais, mas na verdade são bons para você, explica uma Nutricionista Por Meghan Telpner Durante algumas gerações, fomos informados de que as gorduras são muito, muito ruins para nós e podem causar sérios problemas de saúde como a obesidade, doenças cardíacas e câncer. Agora, estamos aprendendo que todas as recomendações sobre reduzir o teor de gordura eram tolice, e foram introduzidas sem provas ou considerações suficientes. As gorduras ajudam a formar as nossas membranas celulares, oferecem uma rica fonte de Continue lendo

Manteiga de Ervas

Uma receita super simples mas que deixa qualquer prato com cara de sofisticado!A rainha de todas as manteigas com especiarias. Coma com carne, peixe, aves e legumes. Adicione uma quantidade generosa e saboreie! Ingredientes Para 5 porções: – 225 g de manteiga, à temperatura ambiente – 2 dentes de alho ou uma colher de sopa de alho em pó – 75 ml de ervas frescas à sua escolha: tomilho, salsa, manjericão, alecrim, orégano, cominho, pimenta do reino, etc. – 2 colheres de chá de suco de Continue lendo

Quanto de Gordura em uma DIETA CETOGÊNICA?

Seguir uma dieta cetogênica tem alguns benefícios, mas não é garantia de perda de peso, se esta for a sua intenção. Veja aqui alguns pontos importantes a serem considerados para obter os melhores resultados numa alimentação muito baixa em carboidratos. Artigo traduzido por Regiany Floriano. O original está aqui. Calorias importam? Quanta gordura posso comer para perder peso em uma dieta cetogênica? Estas são apenas algumas das muitas perguntas que eu procurei focar quando escrevi este post. Qual é a ingestão de gordura ideal em Continue lendo

Óleos para cozinhar: os antigos é que sabiam a coisa certa!

Há alguns dias as noticias sobre os óleos vegetias para cozinhar estão novamente aparecendo na internet, por que desta vez os cientistas reconheceram que o que é natural, é melhor do que é artificial.  Tudo o que você ouviu sobre cozinhar com óleo está errado Um artigo publicado no The Telegraph em 07/11/15, disse que uma nova pesquisa sobre cozinhar com óleo, concluiu que o óleo de girassol é ainda mais prejudicial do que a banha, quando se trata de altas temperaturas. Óleos vegetais quando submetidos Continue lendo

GHEE, O líquido dourado

  Manteiga clarificada, ou também chamada de Manteiga de garrafa aqui no Brasil ou Ghee na culinária indiana, é simplesmente a manteiga sem as proteínas do leite, açúcar e a água. É perfeita para as pessoas que querem ficar 100% Paleo ou pra quem tem problemas com a lactose ou a caseína dos derivados do leite. Uma vantagem da manteiga clarificada é que você pode aquecê-la a uma temperatura muito mais elevada, porque é uma gordura altamente saturada e você não corre o risco de Continue lendo