frutose

Substitutos saudáveis?

Por Nina Teicholz   As diretrizes nutricionais do governo e as colunas de conselhos das revistas têm promovido há muito tempo substitutos saudáveis para os alimentos diários. Indústrias inteiras foram construídas em torno de alimentos alternativos, que pretendem fazer nos sentirmos melhor e viver por mais tempo. Mas em muitos casos, a escolha mais saudável é renunciar aos substitutos “saudáveis”. Considere o omelete de claras de ovos. Por décadas fomos orientados a evitar as gemas e limitar o consumo de colesterol para ajudar a proteger Continue lendo

AÇÚCARES VEGETAIS

Não é porque um alimento é vegetal, natural, que significa que seja saudável consumi-lo em grande quantidade… Abaixo temos imagens que mostram como os grãos, raízes e frutas foram selecionados para serem maiores, mais doces e consequentemente conterem mais AÇÚCARES VEGETAIS. Esta imagem elaborada por Ted Naiman demonstra a quantidade de açúcares vegetais = carboidratos da plantas = AMIDO, existente nos grãos, raízes e frutas atualmente. Para facilitar, vamos separar a imagem em tópicos: O ENDOSPERMA do milho é onde está o açúcar vegetal dele, ou Continue lendo

As FRUTAS e a Perda de Peso…

O assunto frutas é mais complexo do que parece… E os autores divergem em suas recomendações. Alguns recomendam consumir frutas à vontade, pois são saudáveis, ricas em nutrientes, e dificilmente seriam consumidas além da conta. O Dr. Atkins eliminava completamente as frutas das fases iniciais de sua dieta. Outros consideram as frutas como as “guloseimas da natureza”, que devem ser consumidas em pequenas quantidades, e de forma esporádica. “Sabemos que as frutas de hoje não são as mesmas de tempos atrás. A humanidade, por milhares de anos, selecionou, através Continue lendo

Os All-Blacks aboliram o açúcar e venceram a Copa do Mundo de Rugby. Coincidência?

Por que os Kiwis chutaram os traseiros dos Australianos na Copa do Mundo de Rugby  (e os Inglêses não eram ameaça!) Se você é louco por esportes (ou apenas louco por loucos), veja as histórias de sucesso de quem aboliu o açúcar – e seus tropeços! – Por alguns dos maiores nomes do mundo dos esportes que tem certeza que vão inspirá-lo a abrir mão das coisas doces. Os All-Blacks cortaram o açúcar e venceram a Copa do Mundo de Rugby. Coincidência? Um desmedido atacante Continue lendo

O que acontece com seu corpo depois de ingerir AÇÚCAR

Nosso mundo está cheio de substâncias nocivas que consumimos regularmente a cada dia. É difícil acreditar que essas substâncias (como os refrigerantes, por exemplo), fabricadas para serem altamente e cada vez mais viciantes, são comercializadas desenfreadamente, sem arcar com as consequências do seus efeitos nos corpos de quem consome. Entre estas consequências, estão a obesidade, diabetes e a redução da função cognitiva. Você ainda tem o poder, independentemente de quão viciante e prejudicial seja um produto. Você ainda tem a opção de não consumi-lo. Você Continue lendo

COCO OU AÇÚCAR DE COCO – O COQUEIRO NÃO PODE PRODUZIR TANTO!

                O que ninguém explica aos consumidores dos produtos derivados do coco é que os coqueiros não podem produzir o açúcar de coco e cocos ao mesmo tempo! Quando a seiva é recolhida de um botão de flor (que iria formar um coco) e usada para fazer o açúcar, esta árvore já não pode mais produzir cocos! Pense nisso por um minuto: SEM COCO = sem água de coco, sem óleo de coco, sem coco seco, nada de farinha Continue lendo

Como falar sobre o AÇÚCAR com seus Filhos

Como uma coisa tão doce pode fazer tanto mal para nosso corpo? E porque gostamos tanto de coisas doces?Se pensarmos que os homens das cavernas só comiam coisas doces nas épocas das frutas, entenderemos que nosso corpo não foi feito para suportar tanto açúcar no sangue, e as consequências disto são pagas com a saúde. Artigo original publicado no Washington Post, escrito por Casey Seidenberg   Este artigo é dedicado a todas as crianças que pensam que o suco de laranja que eles bebem no café da manhã, os biscoitos que comem Continue lendo

O que é Resistência à Insulina

Muito se ouve falar sobre a RESISTÊNCIA À INSULINA, mas o que é isto? O processo pelo qual nossas células aceitam e utilizam a glicose é complexo. As células não sugam a glicose que passa por elas na corrente sanguínea. É preciso que a insulina, um hormônio produzido no pâncreas, permita o acesso dessa molécula vital às células. A insulina é uma das substâncias biológicas mais importantes para o metabolismo. Seu papel é levar a glicose da corrente sanguínea para as células musculares, adiposas e Continue lendo

Açúcar nos alimentos é mal identificado, e a indústria gosta desse jeito.

O açúcar adicionado aos alimentos industrializados não é tão facilmente identificável, pois aparece sob os mais diversos nomes, justamente para confundir o consumidor. E é aí que devemos ficar espertos! Segue abaixo um texto que traduzi, mostrando a opinião do Dr. Robert H. Lustig, professor de pediatria na UC San Francisco e presidente do Instituto para a Nutrição Responsável. Autor de, entre outros livros, “Fat Chance: A verdade Amarga Sobre o Açúcar”. Neste artigo ele relata a sua preocupação com os inúmeros produtos com apelo Continue lendo

AÇÚCAR OSTENTAÇÃO

Como espécie, somos genética e fisiologicamente idênticos aos humanos que viveram antes do inicio da agricultura, no período Paleolítico. Não nos consideramos mais caçadores e coletores, mas nossos corpos, do ponto de vista biológico, com certeza, ainda se comportam como tal. “Do ponto de vista evolutivo, nossos ancestrais só dispunham do açúcar que encontravam nas frutas, durante poucos meses do ano (na época da colheita), ou no mel, que era vigiado pelas abelhas. Mas, nos últimos anos, o açúcar foi adicionado a quase todos os Continue lendo