farinha de trigo

Como deixar de comer o que não faz bem

Que açúcar vicia, qualquer pessoa consciente ou inconscientemente sabe. É só comer um pouco que a gente quer mais, mais e às vezes não consegue parar! Mas como vencer esta vontade constante por coisas doces ou carregadas de carboidratos refinados? Dr Hyman, que não segue especificamente a low carb, mas sabe da importância da comida de verdade e da boa gordura na alimentação, dá algumas dicas para “resetar” o organismo e conseguir controlar a vontade de comer o que não faz bem. 8 dicas para Continue lendo

O trigo seguro para celíacos pode ser a safra do futuro

Cientistas estão desenvolvendo um tipo de trigo celíaco-amigável em resposta à crescente popularidade dos alimentos sem glúten. Isto através da modificação genética das proteínas do glúten. A mudança pode ser útil para algumas pessoas. Mas é provavelmente ainda melhor ficar longe dele, já que o glúten não é o único problema. Mesmo se você remover as propriedades alérgicas do trigo, isto não vai anular o fato de que ele é rico em carboidratos que engordam, e ao mesmo tempo escasso em nutrientes. A regra de Continue lendo

O trigo moderno está deixando você gordo e doente?

Nossos ancestrais caçadores e coletores recolhiam tudo o que podiam do solo como alimento, incluindo insetos, frutos, nozes, etc. Nesta coleta, eles perceberam que os animais estavam comendo grama, e ficaram curiosos. Eles a fragmentaram e de alguma forma incorporaram este trigo selvagem em sua dieta. Esta grama foi chamada de Einkorn e tinha apenas 14 cromossomos. As plantas podem cruzar umas com as outras e combinarem seus cromossomos. Em algum ponto no tempo, a grama selvagem Einkorn foi cruzada com outro tipo de grama Continue lendo

AÇÚCARES VEGETAIS

Não é porque um alimento é vegetal, natural, que significa que seja saudável consumi-lo em grande quantidade… Abaixo temos imagens que mostram como os grãos, raízes e frutas foram selecionados para serem maiores, mais doces e consequentemente conterem mais AÇÚCARES VEGETAIS. Esta imagem elaborada por Ted Naiman demonstra a quantidade de açúcares vegetais = carboidratos da plantas = AMIDO, existente nos grãos, raízes e frutas atualmente. Para facilitar, vamos separar a imagem em tópicos: O ENDOSPERMA do milho é onde está o açúcar vegetal dele, ou Continue lendo

O lado negro da farinha branca

Além dos problemas de saúde causados pelo trigo e suas proteínas incluindo o glúten, pra piorar, a farinha branca contém outros ingredientes bem estranhos à saúde…   A farinha de trigo para ser branqueada, é geralmente alvejada com um óxido de cloro. Além de tornar a farinha de trigo mais branca, o clareamento reduz para 48 horas o seu processo de envelhecimento natural que dura 12 semanas, além de melhorar sua textura, por isso que este processo é tão utilizado. A farinha não-branqueada na realidade também Continue lendo

Pressão Arterial

Como anda a sua pressão? Há quanto tempo não mede? Evitar o sal evita que a pressão suba? O que mais devemos fazer para manter a pressão arterial dentro dos níveis normais e seguros? Quando devemos tomar medicamentos para pressão alta? Estas e outras perguntas são respondidas no texto abaixo. COMO NORMALIZAR SUA PRESSÃO ARTERIAL Artigo traduzido por Regiany Floriano. O original está aqui.   A pressão arterial elevada é um problema de saúde comum hoje. Quase um terço dos adultos americanos tem pressão arterial Continue lendo