dendê

Guia de A-Z das gorduras saturadas, insaturadas e trans para cozinhar

Este artigo vai te dar um guia de A-Z das gorduras alimentares. Além disso, diferencia as gorduras saturadas e insaturadas, assim como os méritos das opções mais comuns disponíveis nas prateleiras das lojas.   Os alimentos com maior teor de gordura estão se tornando populares ultimamente, e há uma grande variedade de escolha quando se trata de comprar um óleo para cozinhar.   Mas há várias considerações que você deve fazer antes de escolher, tais como se é saudável ou não, se é natural (ou Continue lendo

Purê de abóbora (falso vatapá)

Desde que eu conheci o Acarajé, me apaixonei! Porém aquele bolinho é uma bomba de carboidratos…E o vatapá? Adoro, mas tem trigo… Então evito. Mas outro dia cozinhei uma abóbora e comecei a incorporar uns ingredientes da culinária baiana na hora de finalizar meu purê de abóbora. É que eu adoro coentro, dendê e pimenta… E não é que o purê ficou com jeito de vatapá?     Fiz mais ou menos assim: Ingredientes:   – meia abóbora moranga, mas poderia ser a de pescoço Continue lendo