carboidratos

Você é um Carboholic? Por que é tão difícil cortar os carboidratos?

Você é um Carboholic? Por que é tão difícil cortar os carboidratos?

Por Gary Taubes   Eu venho seguindo uma dieta rica em gordura e restrita em carboidratos por quase 20 anos, desde que comecei como um experimento ao investigar pesquisas nutricionais para a revista Science. Eu acho fácil manter um peso saudável quando me alimento dessa forma. Mas, mesmo depois de duas décadas, a sensação de estar à beira de uma ladeira escorregadia está sempre presente.   Os feriados e férias em família são um problema particular. Sobremesas e doces, como sempre, virão após cada almoço Continue lendo

Regule o metabolismo do seu filho hoje e ele não terá que fazer dietas no futuro

Tudo bem zombar do ‘corpo de papai’, mas quando se trata de crianças, a epidemia de obesidade infantil nos Estados Unidos não é tão engraçada quanto um homem gordo em um casaco apertado. Dr. David Ludwig dirige o Centro de Prevenção da Obesidade do Hospital Infantil de Boston e recentemente escreveu um livro chamado “Sempre com Fome” que fala sobre porque alguns corpos não conseguem encontrar o equilíbrio da gordura, não importa se eles estão tomando suco detox ou em um concurso para ver quem Continue lendo

LOW-CARB funciona para DIABETES. Por que mais médicos não recomendam?

Texto original aqui. Tradução Regiany Floriano Por Marika Sboros O tratamento do diabetes está num processo de mudança. Vamos pensar um pouco: as dietas de baixo carboidrato têm demonstrado funcionar muito bem para as pessoas com diabetes tipo 2. Cada vez mais provas mostram que as dietas low-carb,  ricas em gordura podem reverter os sintomas de diabetes completamente, permitindo que muitos diabéticos possam viver sem medicação completamente.No entanto, muitos médicos, nutricionistas e serviços de saúde do governo, como o Serviço Nacional de Saúde no Reino Unido, Continue lendo

O alimento mais importante para perder peso: Um médico explica

Os carboidratos já foram considerados importantíssimos como fonte de energia e boa saúde, mas por serem consumidos em grande quantidade, tornaram-se os vilões da alimentação. Mas será que todos os carboidratos são ruins? É preciso saber diferenciá-los para fazer o melhor uso do que nos faz bem! Texto original aqui. Tradução Regiany Floriano. Por Dr Mark Hyman O pensamento tradicional sugere que carboidratos não sejam bons para você. Mas aqui está algo que pode ir contra tudo o que você já ouviu falar: Eu acredito Continue lendo

Anos de Conselhos Nutricionais Desastrosos para a Saúde

“Coma gordura para emagrecer”: Conselhos Nutricionais Oficiais são”desastrosos” para combater a obesidade, adverte um novo relatório. Artigo publicado no The Telegraph em 23/05/2016, traduzido por Regiany Floriano. Por  Henry Bodkin  Trinta anos de conselhos de saúde emitidos pelas autoridades pedindo que as pessoas adotassem dietas de baixa gordura e diminuíssem o seu colesterol está tendo “consequências desastrosas para a saúde”, levando a obesidade, alertou ontem uma instituição de caridade. “Comer gordura não te faz engordar”, afirma um novo relatório do Fórum Nacional de Obesidade (NOF) Continue lendo

Passe a manteiga: Os especialistas estavam todos errados!

Se tivéssemos confiado na natureza em primeiro lugar, em vez das recomendações dos especialistas, muitos dos problemas de saúde atuais poderiam ter sido evitados… A manteiga não era tão culpada e os óleos vegetais não são tão inocentes… Texto original aqui escrito por MARGARET WENTE ao The Globe and Mail em 19 Abril de 2016. Tradução: Regiany Floriano Quando eu era criança, o leiteiro vinha direto à nossa porta dos fundos. Ele nos trazia garrafas de vidro brilhantes de um leite rico e doce com creme espesso. Continue lendo

AÇÚCARES VEGETAIS

Não é porque um alimento é vegetal, natural, que significa que seja saudável consumi-lo em grande quantidade… Abaixo temos imagens que mostram como os grãos, raízes e frutas foram selecionados para serem maiores, mais doces e consequentemente conterem mais AÇÚCARES VEGETAIS. Esta imagem elaborada por Ted Naiman demonstra a quantidade de açúcares vegetais = carboidratos da plantas = AMIDO, existente nos grãos, raízes e frutas atualmente. Para facilitar, vamos separar a imagem em tópicos: O ENDOSPERMA do milho é onde está o açúcar vegetal dele, ou Continue lendo

O que significa estar LIPO-Adaptado?

  Na versão do Dr José Carlos Souto, o principal combustível dos músculos em low carb são os ácidos graxos livres (FFA), e NÃO corpos cetônicos, que são reservados para o cérebro, coração e diafragma, além de alguns outros tecidos (hemácias, medula renal, etc). Então o termo mais correto não seria “KETOadaptation” e sim “FAT adaptation” (ketoadapted versus fat-adapted). Ketoadaptation vira cetoadaptação sem problemas em português, mas fat adaptation ficaria como? Gordo-adaptação? Gordura-adaptação? Então, em português, o termo lipo-adaptação soa bem melhor. “Are you fat-adapted?” ficaria “você está Continue lendo

Vamos falar sobre o n° 2…

Estes dias caí no blog Tuit Nutrition, da Amy Berger, uma nutricionista que gosta muito de escrever sobre saúde e alimentação (e faz isto de uma maneira bem descontraída), mas como muitos de nós, apesar de ter tentado “fazer as coisas certas”, percebeu que nem tudo trazia mudanças positivas, principalmente quando se tratava de perda de peso. Ela passou por todas aquelas fases de tentativas e frustrações por não conseguir perder peso da maneira convencional, até que acabou reintroduzindo os “alimentos proibidos” e largando os Continue lendo

PARE DE ENGORDAR! Comece a Emagrecer.

A maioria das pessoas acredita que a perda de peso segue uma equação simples: comer menos, se movimentar mais. Mas isso simplesmente não é verdade. Nós não queremos estar com excesso de peso e, no entanto estamos. Aproximadamente dois terços do mundo desenvolvido está acima do peso, mas a maioria das pessoas queria estar magra.Claramente, se fosse tão simples emagrecer comendo menos e gastando mais, não teríamos um problema com o peso, muito menos uma epidemia de obesidade. A atividade física tem muitos benefícios de Continue lendo